Pierna de cordero rellena de frutas secas Llena de fiesta tu mesa con esta pierna de cordero rellena de frutas secas. La carne se compra deshuesada y se rellena de espinacas, pasas y orejones. Se hornea regándolo con vino y acompañado de cebollitas. PASO A PASO PARA HACER PIERNA DE CORDERO RELLENA DE FRUTAS SECAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 90 min 5 (10 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Navidad ● Técnica: Horno ● Salteado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Sin lactosa Sin gluten jueves 21 de mayo de 2020 Relacionadas: Espinacas Horno Cordero Cordero al horno Pierna de cordero al horno Navidad Ingredientes paraPierna de cordero rellena de frutas secas 1 Pierna De Cordero deshuesada 1 Manzana 20 gramos de Uvas Pasas 20 gramos de Orejones De Albaricoque 400 gramos de Carne Picada 100 gramos de Espinacas 1 Clara De Huevo 12 Cebollitas Francesas 1 vaso de Vino Dulce Sal Aceite De Oliva Pimienta Negra Cómo hacer pierna de cordero rellena de frutas secas Paso 1 Pela, descorazona la manzana y córtala en daditos. Saltéalos en una sartén con aceite junto con las pasas y los orejones troceados. Añade la carne picada, las espinacas previamente cocidas, la clara, sal y pimienta. Remueve y sofríe bien. Paso 2 Extiende la pierna y salpimiéntala. Pon en el centro el relleno y envuelve formando un rollo. Brídalo con hilo de cocina y ásalo 45-50 min junto con las cebollitas peladas en el horno precalentado a 180º. Riégalo varias veces con el vino y con agua. Paso 3 Recupera de la bandeja del asado el jugo de cocción, ponlo en una cacerola y redúcelo a fuego medio para que se concentre. Cuando la carne esté fría, pártela en rodajas, riega con la salsa y caliéntalas ligeramente. Sirve con las cebollitas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla