Mucho más pequeños que el pollo de corral , los picantones son una auténtica delicia para el paladar. Estos pollitos, de apenas un mes de vida y con un peso que no suele llegar al medio kilo, son perfectos para preparar exquisitas recetas. Al ser tan jóvenes, su carne es tierna y fina, lo que los convierte en un alimento deseado por todos, y, al ser más pequeños que los pollos comunes, quedan mucho más jugosos y se hacen en muy poco tiempo. Otra característica a su favor, es que su carne tiene muy poca grasa y, además, es rica en hierro y proteínas de alta calidad. ¿Te animas a prepararlos? Versátiles y sabrosos, los picantones combinan con muchísimos ingredientes. Se suelen preparar asados en el horno, como en la receta que te presentamos, pero también se pueden cocer en una cazuela. De las dos maneras están deliciosos. En la receta de hoy, los asamos en el horno y los acompañamos con una original pasta ancha de colores y verduritas . Prepáralos cuando tengas invitados y seguro que triunfarás. Si te has quedado con ganas de conocer más recetas con picantones, no te pierdas, los picantones estofados a la cazadora , los picantones en salsa de naranja o los picantones rellenos . Y si buscas una idea para un menú festivo, fíjate en los picantones al cava con patatas gratinadas . Otras ideas para preparar los picantones asados con pasta de colores Guarnición diferente. Puedes acompañar los pollos picantones con patatas panadera. Córtalas en rodajas finas, puedes usar una mandolina, y colócalas en la bandeja de horno con una cebolla cortada en juliana. Salpimiéntalas, vierte el aceite, espolvorea por encima con unas hierbas aromáticas y ya estarán listas para hornear. Para dar más sabor, a media cocción, añade un chorrito de vino blanco. Cocínalas hasta que estén doraditas. Con pollo tomatero. En lugar de usar el pollo picantón para realizar esta receta, también puedes utilizar el pollo tomatero o coquelet. Algo más grande que el picantón, suele pesar entre 600 gramos y 1 kilo, destaca por tener una carne firme, tierna y jugosa. Toda una delicia.