Las fiestas tradicionales van siempre ligadas a la gastronomía y, en tiempos de Semana Santa o Todos los Santos, los dulces típicos ocupan un lugar protagonista, tanto en casa, como en las pastelerías. Hoy te proponemos elaborar una de estas recetas de siempre, los pestiños y, como toda receta tradicional, tiene múltiples versiones y esta seguro que te va a encantar porque vamos a acabarlos en el horno en lugar de freírlos, te quedarán igual de ricos y más ligeros. No te resultará nada complicado prepararlos, la masa se hace a partir de aceite caliente, aromatizado con anís , vino blanco y piel de limón , al que se le añade la harina y se mezcla hasta que todo está bien integrado. La masa no necesita reposo, por lo que una vez preparada, está lista para estirar con el rodillo y cortar los rectángulos. Si te gustan este tipo de dulces tradicionales, no puedes perderte las torrijas tradicionales con azúcar y canela, los panquemados o las deliciosas rosquillas de anís . Ideas para tus pestiños al horno Otra combinación riquísima para tus pestiños es la de naranja y canela. Añade la ralladura del cítrico al aceite caliente y la especia en la harina. Utiliza un vino, aceite y anís de calidad para elaborar los pestiños, es garantía de éxito. Es importante que estires la masa bien fina (sin romperse) para que los pestiños tengan una textura crujiente. Y si quieres hacer los tradicionales, fritos, mira nuestra receta: