Ingredientes paraPavo al cava con arroz y dátiles

  • 1 Pechuga De Pavo
  • 2 Zanahorias
  • 6 Chalotas
  • 6 Dátiles
  • 150 gramos de Arroz Salvaje
  • 4 Ajos
  • 150 mililitros de Cava
  • Caldo De Pollo
  • Harina
  • Sal
  • 2 ramitas de Perejil
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra

Cómo hacer pavo al cava con arroz y dátiles

Paso 1

Pela los ajos, pícalos y sofríelos en un hilo de aceite hasta que se doren. Añade el arroz, sazona y rehoga, removiendo, 1 minuto. Cubre con el triple de agua en volumen y cuece a fuego medio durante unos 18 min, hasta que esté al dente. Escúrrelo.

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Paso 2

Limpia y lava el pavo y córtalo en daditos. Raspa las zanahorias y limpia las chalotas. Lava ambas hortalizas, pícalas y sofríelas en un hilo de aceite hasta que estén blanditas.

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Paso 3

Salpimienta los dados de pavo, enharínalos ligeramente e incorpóralos. Cuando la carne se haya dorado por todas partes, vierte el cava y deja evaporar el alcohol. Cubre con caldo, sazona e incorpora los dátiles; cuécelo todo junto 8 min. Añade el arroz y decora con unas ramitas de perejil lavadas y secas.

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