Paté de garbanzos con bacalao y espinacas

Mirá qué vistoso y apetecible queda este paté o hummus de garbanzos, con unos lomos de bacalao salteados por encima y unas espinacas al ajillo. Se espolvorea con pimentón picante y aceite.

PATÉ DE GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS.
Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
El chef finlandés que ama el Mediterráneo
4 personas
45 min
240 Cal

4

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Verano

Festividades

Técnica:

Salteado

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin lactosa

Ingredientes paraPaté de garbanzos con bacalao y espinacas

  • 200 gramos de Garbanzos
  • 200 gramos de Migas De Bacalao desalado
  • 1 Limones
  • 100 gramos de Espinacas
  • 1 cucharadita de Pimentón Dulce
  • 1 cucharadita de Comino molido
  • 2 Dientes De Ajo
  • Pimentón Picante
  • Pimienta Negra
  • Sal
  • Aceite De Oliva

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Cómo hacer paté de garbanzos con bacalao y espinacas

Paso 1

Enjuaga los garbanzos. Tritúralos con el zumo del limón, el pimentón dulce, el comino, 1 diente de ajo pelado, sal y 1 dl de aceite hasta conseguir una crema homogénea.

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Paso 2

Lava las espinacas y escúrrelas. Saltéalas 1 minuto con 2 cucharadas de aceite y salpimiéntalas. Pela el otro ajo y pártelo en láminas. Añade 2 cucharadas de aceite a la sartén de las espinacas, agrega el ajo y dóralo. Incorpora el bacalao lavado y saltéalo 2 minutos.

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Paso 3

Dispón el paté de garbanzos en una fuente, añade las espinacas y el salteado de bacalao y ajo. Espolvorea con un poco de pimentón picante, riégalo con unas gotas de aceite y sirve.

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Paso 4

EL TRUCO: Para tomarlo frío, aliña el bacalao sin saltear con cebolleta, zumo de limón y tomate rallado.

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