Hoy, en Cocina Fácil, hemos cocinado las patatas en el horno, a la provenzal, con cebolla, pimientos y calabacín, pero puedes incorporar cualquier hortaliza que tengas en la nevera. Por ejemplo, se pueden añadir zanahorias, calabaza, puerros, brócoli… Y para aromatizar el guiso, también puedes agregar a la fuente dos rodajitas de limón, además del vino blanco.

Las hierbas provenzales no pueden faltar a este saludable guiso.

Este plato queda muy ligero y gustoso. No lleva nada de carne, pero para el día que prefieras una versión menos vegetariana, te proponemos unas patatas a la riojana:

Ingredientes paraPatatas al horno con calabacín, pimiento y cebolla ¡se hacen solas!

  • 1 Kilogramo de patatas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 1 Vaso de vino blanco
  • 1 Cucharada de hierbas provenzales
  • sal
  • aceite de oliva

Cómo hacer patatas al horno con calabacín, pimiento y cebolla ¡se hacen solas!

1. Corta los ingredientes

Lava las patatas, pélalas y córtalas en trozos. Pela la cebolla y córtala en trocitos. Lava los pimientos, retira las semillas y trocéalos. Lava el calabacín, despúntalo y córtalo en trocitos.

1. Corta los ingredientes

2. Colócalos en una fuente refractaria

Pon todas las hortalizas en una fuente refractaria, riégalas con un chorrito de aceite de oliva, añade una pizca de sal y las hierbas provenzales.

3. Cuécelos en el horno

Mezcla bien todos los ingredientes y riégalos con el vino y un vaso de agua. Cubre la fuente con papel de aluminio y métela en el horno previamente calentado. Cuécelo durante 40 minutos a 180 ºC y sírvelo caliente.

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