Qué tendrán los pasteles de patata que son una apuesta segura para cualquier momento del día. Se pueden servir entre semana pero también son una excelente apuesta para tus cenas y comidas de fiesta. Los rellenos tradicionales como el de espinacas o el de carne son una apuesta segura pero con el que tampoco vas a fallar es con el de "pulled pork" . ¿Todavía no conoces esta delicia propia de la fusión de la cocina mexicana y estadounidense ? Pues te estás perdiendo mucho porque está por todos lados. Y la verdad es que no es para menos porque pocas preparaciones de carne hay más jugosas y sabrosas que esta. Se trata de carne de cerdo asada muy despacio y previamente marinada. Con esta técnica de cocina lo que se consigue es que los sabores de la marinada penetren en la carne y la ablanden de manera que al cocinarla lentamente en el horno queda súper suave. Con el "pulled posrk" se puede hacer de todo y todo rico pero nos ha encantado la idea de utilizarlo a modo de relleno de un clásico pastel de patata. La fusión en la cocina siempre triunfa y más en este caso. Y es que la patata hace de base ideal para un preparado tan especial como el pulled pork. Mejor pareja, imposible. Consejos: Para que tu pastel de patata quede más rico todavía añade una cucharada de mantequilla de calidad, sin sal, al puré de la base. La diferencia es increíble. El pulled pork se lleva genial con los encurtidos, así que si te gustan, no dudes en añadirlos a la mezcla una vez cocinada. Unos sencillos pepinillos agridulces marcarán la diferencia.