POSTRES Y DULCES

Pastel con buttercream de chocolate blanco

Personas: 4 Tiempo: 70 min Calorías: 247 Cal

paso_a_paso_para_realizar_pastel_con_buttercream_de_chocolate_blanco_resultado_final

Ingredientes para Pastel con buttercream de chocolate blanco

  • 175 g harina
  • 6 huevos
  • 180 g azúcar
  • 1 cdta piel de limón rallada
  • 60 g mantequilla
  • 1 cdta mantequilla
  • Para el relleno y la cobertura
  • 250 g mantequilla
  • 250 g azúcar glas
  • 2 cda leche
  • 150 g chocolate blanco
  • Para decorar
  • caramelos de colores

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Horno

Tipo Plato: Postres

Precio: € €

Dificultad: Media

¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
3 (47 votos)

Cómo hacer Pastel con buttercream de chocolate blanco

blank

Paso 1

Bate los huevos con el azúcar, con las varillas eléctricas, hasta obtener un compuesto cremoso y blanquecino (necesitarás unos 6-8 minutos). Agrega la piel de limón y la harina tamizada, poco a poco, removiendo de arriba abajo. Luego, derrite 60 g de mantequilla y añádela también a la masa, mezclando con suavidad.

blank

Paso 2

Unta con mantequilla un molde redondo de 22 cm y cubre el fondo con un disco de papel sulfurizado. Vierte la masa y cuece en el horno, precalentado a 180°, durante 35-40 minutos. Pincha el bizcocho en el centro antes de retirarlo para comprobar que está cocido. Deja entibiar antes de desmoldarlo y luego deja que se enfríe del todo.

blank

Paso 3

Para hacer el relleno y la cobertura, funde primero el chocolate al baño maría. Dispón la mantequilla reblandecida, la leche y el azúcar glas en un cuenco grande y bátelos con las varillas eléctricas, a velocidad baja, hasta conseguir una mezcla homogénea. Luego, bate unos 5 minutos a velocidad media. Incorpora el chocolate fundido pero frío y bate unos 2 minutos más.

blank

Paso 4

Corta el bizcocho por la mitad, en dos discos, y rellénalo con parte del relleno. Recúbrelo después con una primera capa fina de cobertura e introdúcelo unos 20 minutos en el frigorífico. Transcurrido ese tiempo, termina de cubrirlo y decóralo con más crema y los caramelos.

Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?