Ingredientes paraGalletas bicolor a la vainilla

  • 370 gramos de Harina
  • 250 gramos de Azúcar
  • 2 Huevos
  • 200 gramos de Mantequilla
  • 1 sobre de Azúcar Avainillado
  • 1 pizca de Sal
  • 15 gramos de Cacao en polvo
  • 200 gramos de Mantequilla
  • 200 gramos de Azúcar Glas
  • 2 cucharadas de Leche
  • ½ vaina de Vainilla

Cómo hacer galletas bicolor a la vainilla

Paso 1

Disponer en un cuenco la harina, la mantequilla troceada, los dos tipos de azúcar y la sal. Batir los huevos, agregarlos y amasar hasta obtener una pasta lisa. Dividirla en dos partes iguales y agregar el cacao a una. Volver a amasar ambas 2 minutos y formar dos bolas. Envolverlas en film y dejar en la nevera 2 horas.
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Paso 2

Colocar las masas, por separado, entre dos hojas de papel sulfurizado. Estirarlas con el rodillo hasta obtener dos rectángulos de 4 mm de grosor. Superponerlas, enrollar, envolver en film y dejar en la nevera 2 horas.
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Paso 3

Cortar el rollo de masa en rodajas de 5 mm y disponerlas en la placa forrada con papel sulfurizado. Cocerlas 15 minutos en el horno precalentado a 160° y retirar.
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Paso 4

Hacer un corte a la vainilla, a lo largo, y retirar las semillas. Mezclarlas con la mantequilla, el azúcar y la leche, y batir hasta obtener una crema. Pasarla a una manga pastelera de boquilla estriada. Repartirla en la mitad de las pastas, cubrirlas con las demás y servir.
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