POSTRES Y DULCES

Pan de pepitas de chocolate negro

Personas:
8
Tiempo:
60 min
Calorías:
259 Cal
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Ingredientes
520 g harina
9 g levadura de panadero deshidratada
90 g mantequilla
300 ml leche
40 g azúcar
9 g sal
50 g pepitas de chocolate negro
50 g pepitas de chocolate con leche
50 g pepitas de chocolate blanco
1 cda azúcar glas
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Mezcla 500 g de harina, la sal, la levadura y el azúcar. Añade 80 g de mantequilla ablandada, y remueve con los dedos hasta lograr una masa lisa y homogénea. Agrega después la leche y vuelve a amasar durante 8 o 10 minutos hasta que se integre. Estírala formando un rectángulo, reparte las pepitas de chocolate y enróllala.

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Paso 2

Coloca esta masa en un molde redondo ligeramente engrasado con mantequilla y enharinado. Cúbrelo con un paño seco y deja reposar unas 2 horas, a temperatura ambiente.

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Paso 3

Cuécela entonces de 45 a 50 minutos en el horno precalentado a 180o. Si ves que la superficie se dora demasiado, tápala con una hoja de papel sulfurizado.

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Paso 4

Retira, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla. Sírvelo frío espolvoreado con el azúcar glas.

El truco:
Si lo amasas a mano, déjalo reposar 1 minuto cada 2 o 3 de amasado.
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