Pakoras de cebolla Las pakoras, típicas de la India, son verduras envueltas en un rebozado de harina de garbanzos. Las nuestras son de cebolla y las acompañamos de salsa de yogur. PAKORAS DE CEBOLLA.00522263.jpg Begoña Montané Cocinera 4 personas 30 min 540 Cal 5 (2 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 02 de julio de 2021 Relacionadas: Fritada Fritos Fáciles Ingredientes paraPakoras de cebolla 2 Cebollas 90 gramos de Harina De Garbanzos 300 gramos de Yogur Griego Perejil Cilantro Menta fresca Cúrcuma molida Cayena molida Comino molido Aceite De Coco Sal Pimienta Cómo hacer pakoras de cebolla 1. Prepara una pasta Pela las cebollas y córtalas en juliana fina. Ponlas en un bol grande, salpimiéntalas y añade ½ cucharadita de cada una de las especias; agrega también la harina y remueve. Vierte 100 ml de agua muy fría y mezcla hasta integrar todo y obtener una pasta. 2. Fríe por tandas Agrega un poco más de agua, cucharada a cucharada, si la ves muy densa. Ve haciendo montoncitos, algo más grandes que una nuez, y fríelos en la sartén con aceite, por tandas y a fuego medio (160º), para que se doren por fuera y se hagan bien por el centro. Escúrrelas. 3. Haz la salsa de yogur Lava, seca y pica menudas unas hojitas de menta fresca y mézclalas con el yogur, sal y pimienta. Lava y pica también unas hojas de cilantro y de perejil y espolvoréalos sobre las pakoras en el momento de servirlas. Hazlo con la salsa de yogur y menta aparte. El truco Para hacer el corte pluma o juliana se parte por la mitad y se hacen tiras muy finas. Hay que meter los dedos hacia dentro para evitar cortes. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla