Ingredientes paraPakoras de cebolla

  • 2 Cebollas
  • 90 gramos de Harina De Garbanzos
  • 300 gramos de Yogur Griego
  • Perejil
  • Cilantro
  • Menta fresca
  • Cúrcuma molida
  • Cayena molida
  • Comino molido
  • Aceite De Coco
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer pakoras de cebolla

1. Prepara una pasta

Pela las cebollas y córtalas en juliana fina. Ponlas en un bol grande, salpimiéntalas y añade ½ cucharadita de cada una de las especias; agrega también la harina y remueve. Vierte 100 ml de agua muy fría y mezcla hasta integrar todo y obtener una pasta.

1. Prepara una pasta

2. Fríe por tandas

Agrega un poco más de agua, cucharada a cucharada, si la ves muy densa. Ve haciendo montoncitos, algo más grandes que una nuez, y fríelos en la sartén con aceite, por tandas y a fuego medio (160º), para que se doren por fuera y se hagan bien por el centro. Escúrrelas.

2. Fríe por tandas

3. Haz la salsa de yogur

Lava, seca y pica menudas unas hojitas de menta fresca y mézclalas con el yogur, sal y pimienta. Lava y pica también unas hojas de cilantro y de perejil y espolvoréalos sobre las pakoras en el momento de servirlas. Hazlo con la salsa de yogur y menta aparte.

3. Haz la salsa de yogur

El truco

Para hacer el corte pluma o juliana se parte por la mitad y se hacen tiras muy finas. Hay que meter los dedos hacia dentro para evitar cortes.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla