Menús de San Valentín: 4 propuestas deliciosas y fáciles

Asa el pimiento

Precalienta el horno a 200°. Lava el pimiento, sécalo y colócalo en la placa. Riégalo con un hilo de aceite y ásalo 20 minutos. Dale la vuelta y hornea 15 minutos más. Deja templar, pélalo y córtalo en cubitos.

Cuece las patatas y los langostinos

Cuece las patatas en agua con sal 30 minutos, hasta que estén tiernas. Pélalas y córtalas en dados. Cuece también los langostinos en agua salada hasta que cambien de color, enfríalos con agua helada, escúrrelos y pélalos.

Prepara la mayonesa

Pela los ajos y machácalos en el mortero. Luego, colócalos en el vaso de la batidora y tritúralos junto con el huevo y el zumo de limón, mientras vas añadiendo el aceite, en un hilo y sin dejar de batir, hasta que emulsione.

Monta los timbales

Pincela el interior de cuatro aros de cocina con aceite, colócalos sobre los platos de servicio e introduce los dados de patata mezclados con el pimiento. Salpimienta. Presiona un poco para que el relleno quede compacto y reserva en la nevera.

Prepara el atún

Corta el atún en tacos de 2 x 2 centímetros. Bate el huevo en un bol y pon el panko en un plato. Pasa los tacos de atún por huevo batido primero y por el panko después.

Fríe el atún

Pon abundante aceite en una sartén y llévala al fuego. Cuando esté caliente, fríe los tacos de atún por tandas. Hazlo por todos los lados, hasta que estén bien tostados. Retira del aceite y reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Prepara la salsa

Mezcla la mostaza con la miel y remueve con un tenedor. Reparte la salsa en dos vasitos.

Monta las brochetas

Corta los rabanitos en láminas finas y ensártalas, alternadas con los dados de atún.

Precalienta el horno y prepara el dibujo en el papel de hornear

Precalienta el horno a 170°. Sobre un papel de hornear, dibuja filas de corazones con ayuda de un rotulador. Una vez dibujados, da la vuelta al papel para que la tinta no manche la masa y cubre con él una bandeja de horno.

Prepara la masa del bizcocho

Bate los huevos en un bol junto con el azúcar. Añade la harina y la sal tamizadas hasta integrar los ingredientes, pero sin batir en exceso la mezcla.

Añade el colorante en una parte pequeña de la masa

Separa un poco de masa y añade un poco de colorante rojo. Ponla en una manga pastelera con una boquilla del número 2 y rellena las siluetas de los corazones que se ven a través del papel de horno.

Hornea los corazones y cubre con el resto

Hornea los corazones durante un par de minutos. Retira la bandeja del horno, y cubre rápidamente con el resto de la masa, dando una forma rectangular.

Hornea el rollo

Introduce la bandeja de nuevo y hornea unos 10-12 minutos. Cuando la saques, deposita la masa encima de un paño ligeramente humedecido y enróllala para que, al enfriar, coja la forma redondeada y luego no se rompa.

Monta la nata

En un bol muy frío, monta la nata con las varillas. Cuando se formen picos, añade el azúcar y sigue montando hasta que se formen picos más consistentes, pero no te excedas en el tiempo de batido o la nata podría cortarse.

Desenrolla y rellena

Desenrolla la masa con cuidado y rellena con la nata. Vuelve a enrollar. Y mantén en la nevera hasta el momento de servir.