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Mousse de queso con compota de mango

Si te gusta la textura de la mousse, te proponemos esta mousse de queso que presentamos en vaso, a capas con una compota de mango. Esta se prepara con mango, azúcar, zumo del limón y canela.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

MOUSSE DE QUESO CON COMPOTA DE MANGO.
MOUSSE DE QUESO CON COMPOTA DE MANGO.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
25 min
280 Cal

5

(7 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Otoño

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin gluten
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Ingredientes paraMousse de queso con compota de mango

  • 2 Mangos
  • 3 cucharadas de Azúcar Moreno
  • 1 Limón
  • 1 ramita de Canela
  • 150 gramos de Queso Blanco Para Untar light
  • 1 Yogur desnatado
  • 2 Claras De Huevo
  • Menta unas hojitas

Paso 1

Pela los mangos, retira el hueso y parte un cuarto de uno de ellos en láminas; trocea el resto de la pulpa y disponla en una cazuela con 1 cucharada de azúcar, el zumo del limón y la canela. Cuece a fuego lento, removiendo a menudo, durante 8 minutos, hasta obtener una compota. Retira la canela y deja enfriar.

 

Paso 2

Bate las claras a punto de nieve, añade el resto del azúcar poco a poco y sigue batiendo. Mezcla el queso con el yogur e incorpora las claras montadas, con movimientos envolventes, para que no pierdan volumen. Pásala a una manga pastelera.

Paso 3

Reparte capas de compota y mousse en 4 vasitos y sirve el postre decorado con la menta lavada y las láminas de mango.
 

El truco

Si lo haces con antelación, añade el último copete de crema antes de servir para que no se baje.

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