Ingredientes paraMousse de frambuesa y chocolate negro rallado

  • 500 gramos de Frambuesas
  • 4 láminas de Gelatina
  • 120 gramos de Azúcar
  • 100 mililitros de Nata Para Montar
  • 2 Claras De Huevo
  • 50 gramos de Chocolate Negro
  • 2 ramitas de Menta

Cómo hacer mousse de frambuesa y chocolate negro rallado

Paso 1

Lavar las frambuesas y triturar durante 1-2 minutos, colar en un chino para eliminar las pepitas. Hacer virutas de chocolate con un pelador de verduras e hidratar la gelatina en agua fría.

blank

Paso 2

Calentar 3 cucharadas de agua y disolver en ella la gelatina hidratada. Añadir a la gelatina las frambuesas trituradas, mezclar bien. Semimontar la nata que debe estar muy fría con la mitad del azúcar. Mezclar suavemente con la frambuesa.

Paso 3

Con varillas eléctricas montar las claras de huevo 2-3 minutos con el azúcar restante y mezclar con la preparación anterior. Verter dentro de copas y llevar unas 3 horas a la nevera. Servir con las virutas de chocolate y unas hojas de menta.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla