POSTRES Y DULCES

Mousse de frambuesa y chocolate negro rallado

Personas:
4
Tiempo:
30 min
PASO A PASO PARA HACER MOUSSE DE FRAMBUESAS Y CHOCOLATE NEGRO RALLADO: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
500 g frambuesa
4 láminas gelatina
120 g azúcar
100 ml nata para montar
2 clara de huevo
50 g chocolate negro
2 ramitas menta
Preparación con antelación
Temporada: Primavera , Verano
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
5 (3 votos)
Elaboración:
paso_a_paso_para_hacer_mousse_de_frambuesas_y_chocolate_negro_rallado_rallar_el_chocolate
Paso 1

Lavar las frambuesas y triturar durante 1-2 minutos, colar en un chino para eliminar las pepitas. Hacer virutas de chocolate con un pelador de verduras e hidratar la gelatina en agua fría.

_blank
Paso 2
Calentar 3 cucharadas de agua y disolver en ella la gelatina hidratada. Añadir a la gelatina las frambuesas trituradas, mezclar bien. Semimontar la nata que debe estar muy fría con la mitad del azúcar. Mezclar suavemente con la frambuesa.
_blank
Paso 3
Con varillas eléctricas montar las claras de huevo 2-3 minutos con el azúcar restante y mezclar con la preparación anterior. Verter dentro de copas y llevar unas 3 horas a la nevera. Servir con las virutas de chocolate y unas hojas de menta.
Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?