Muy sencillo de realizar, aunque algo laborioso porque hay que cuajar varias tortillas , este milhojas con crujientes de parmesano es tan original que te hará quedar bien en cualquier situación. A la que la lleves a la mesa, dejarás a tus comensales gratamente sorprendidos. A la hora de elaborar las galletas de queso es importante que tengan la misma medida que las tortillas. Para conseguirlo, dibuja círculos del mismo diámetro que el de las tortillas sobre una hoja de papel vegetal , marcándolos bien. Da la vuelta al papel, rellena los círculos con el queso y hornea solo 10 minutos. Ten presente que, si te pasas con la cocción, amargarán. Cuando se enfríen del todo, despégalos del papel y colócalos sobre las tortillas, con cuidado. Si esta idea te ha gustado, no te pierdas la tortilla santanderina con bonito y mayonesa , el pastel de tortillas vegetales o la torre de tortillas con pisto de hortalizas .