Ingredientes paraMilhojas de solomillo de cerdo con queso, pimiento y setas

  • 2 Solomillos De Cerdo medianos
  • 150 gramos de Pimientos Morrones asados
  • 4 lonchas de Queso tierno
  • 150 gramos de Rebozuelos
  • 2 Dientes De Ajo
  • 3 ramitas de Romero
  • 6 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer milhojas de solomillo de cerdo con queso, pimiento y setas

Paso 1

Limpia muy bien los solomillos retirando cualquier resto de grasa, lávalos y sécalos con papel absorbente de cocina. Hazles dos cortes profundos a lo largo con un cuchillo afilado, sin llegar hasta el final, y espolvorea el interior con un poco de sal.

Paso 2

Separa las tres lonchas de carne como si fueran las hojas de un libro. Reparte los pimientos sobre la primera y coloca encima la segunda; añade las láminas de queso y cubre con la tercera loncha de carne.

Paso 3

Coloca los solomillos en una fuente refractaria, riégalos con 4 cucharadas de aceite y espolvoréalos con sal, pimienta recién molida, y la mitad del romero lavado y picado muy menudo.

blank

Paso 4

Corta la base terrosa de las setas y límpialas con un paño humedecido con agua; si es necesario, lávalas rápidamente bajo el chorro del grifo, sin dejarlas en remojo, y escúrrelas.

Paso 5

Precalienta el horno a 180º. Pela y pica los ajos. Calienta el resto del aceite en una sartén, agrega el ajo y sofríelo unos segundos, sin que llegue a dorarse. Incorpora los rebozuelos y saltéalos 3 o 4 minutos, removiendo de vez en cuando. Salpimienta y retira del fuego.

Paso 6

Introduce la fuente en el horno, a media altura, y asa los solomillos entre 20 y 25 minutos. Reparte los rebozuelos por encima y prosigue la cocción durante 5 minutos más. Deja reposar la carne un par de minutos, decora con el romero restante troceado, y sirve.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla