Milhojas de pera con helado de chocolate blanco Te encantará este crujientito milhojas de pera con helado casero de chocolate blanco. Esta receta se prepara con láminas de pasta filo y peras Conferencia. Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 60 min 425 Cal 3 (28 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 08 de enero de 2021 Relacionadas: Leche Yogur Helado casero Helado de chocolate Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraMilhojas de pera con helado de chocolate blanco Para los milhojas 8 láminas de Pasta Filo 6 Peras Conferencia 150 gramos de Mantequilla 150 gramos de Azúcar 50 gramos de Canela En Polvo Virutas De Chocolate Para el helado 200 gramos de Chocolate Blanco 200 mililitros de Leche 2 Huevos 50 gramos de Azúcar 1 Yogur Cómo hacer milhojas de pera con helado de chocolate blanco 1. Calienta la eche Calienta la leche con el chocolate blanco y el azúcar, removiendo, hasta que se integren y deja enfriar. 2. Separa las yemas Casca los huevos separando las yemas de las claras, y añade las primeras con el yogur a la leche. 3. Monta las claras Monta las claras y agrégalas también. Coloca esta preparación en un molde metálico y congela 2 horas; retíralo cada 30 minutos y remuévelo para romper los cristales de hielo. 4. Parte las peras Pela las peras, descorazónalas y pártelas en dados. Calienta 100 g de mantequilla con 100 de azúcar, removiendo hasta conseguir una crema. Añade los dados de pera y deja cocer durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Retira y escúrrelos para recuperar la mayor parte de la salsa; resérvala. 5. Pincela la pasta filo Derrite la mantequilla restante y pincela con ella 4 láminas de pasta filo. Espolvoréalas también con la mitad del resto del azúcar y de la canela y superponlas. Coloca las peras sobre la pasta, dejando los bordes libres. 6. Espolvorea canela Unta las otras 4 láminas de pasta filo con la mantequilla restante y espolvoréalas con el azúcar y con la mayor parte de la canela. Superponlas y colócalas sobre los dados de pera. 7. Hornea el milhojas Cuece el milhojas 20 minutos en el horno precalentado a 180º, hasta que esté crujiente. Retira y espolvoréalo con el resto de la canela. Sírvelo con las virutas de chocolate, con el helado y regado con la salsa de peras reservadas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla