Milhojas de bizcocho fino con chocolate y frutos secos Una tarta para verdaderos amantes del chocolate. Lleva capas finitas de bizcocho que la hacen súper tierna y una mousse de chocolate deliciosa para cubrirla. PASO A PASO PARA REALIZAR MILHOJAS DE BIZCOCHO FINO CON CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 8 personas 60 min 479 Cal 5 (6 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● miércoles 04 de agosto de 2021 Relacionadas: Gelatina Leche Nata Bizcochos Postres fáciles Ingredientes paraMilhojas de bizcocho fino con chocolate y frutos secos 250 gramos de Chocolate Negro 150 gramos de Azúcar 500 mililitros de Nata Para Montar 7 Huevos 150 mililitros de Leche 6 hojas de Gelatina 100 gramos de Harina 5 gramos de Levadura En Polvo 50 gramos de Cacao En Polvo 50 gramos de Frutos Secos tostados Bolitas De Chocolate para decorar Cómo hacer milhojas de bizcocho fino con chocolate y frutos secos 1. Prepara la masa del bizcocho Bate 4 huevos con 100 gramos de azúcar hasta que se forme una espuma blanca espesa. Añade luego la harina y la levadura tamizadas, con movimientos envolventes. 2. Hornea la plancha de bizcocho Vierte la mezcla en una bandeja apta para horno forrada con papel sulfurizado y nivélala para que quede una plancha fina de igual grosor; cuece 12 minutos en el horno precalentado a 170º y deja enfriar. 3. Funde el chocolate Trocea el chocolate y fúndelo con la leche y el azúcar restante, al baño maría (en un cazo dentro de otro recipiente al fuego más grande, con dos dedos de agua). Cuando esté fundido, incorpora las hojas de gelatina hidratadas y escurridas, mezcla bien y vierte en un bol. 4. Termina la mousse Casca los huevos restantes separando las yemas de las claras y monta las claras a punto de nieve con varillas eléctricas. Monta también la nata, añádela al chocolate con movimientos envolventes y luego agrega las claras. 5. Monta la tarta Vierte 1/3 de la mousse de chocolate en un molde redondo forrado con papel sulfurizado y déjala cuajar en la nevera. Corta el bizcocho en 3 círculos 2 centímetros más pequeños que el molde, coloca uno sobre la base de mousse ya cuajada y cúbrelo con más mousse. Repite la operación 2 veces y reserva el milhojas en la nevera hasta que cuaje. 6. Reserva la mouse sobrante Pasa la mousse que haya quedado a una manga pastelera de boquilla ancha y rizada y refrigérala también. 7. Decora el milhojas Desmolda el milhojas, espolvoréalo con el cacao y decóralo con copetes de la mousse reservada, los frutos secos troceados y las bolitas de chocolate. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla