La yerba mate es la bebida nacional argentina, su nombre proviene de una derivación del quechua “mati”, que significa calabaza, que era donde transportaban en su interior vacío los indígenas el agua. La yerba mate puede tomar sola en su típico recipiente, pero en esta versión vegana, la hemos mezclado con una leche vegetal y azúcar de coco. Puedes hacer tu versión no vegetariana con una leche de vaca y otro endulzante. Si te gusta el mate latte, seguro que te encanta el coco chai , la leche de avellanas casera o la infusión de jengibre . Disfruta de toda la variedad de bebidas e infusiones que puedes preparar en casa. Calienta 1 taza de agua y vierte el saquito de mate cocido. Deja reposar, saca el saquito y mézclalo con el resto de los ingredientes en un vaso triturador. Puedes servirlo caliente o frío con hielo. En vez de azúcar de coco, puedes usar cualquier otro endulzante natural (mascabo, dátiles, sirope de agave…). Si solo tienes yerba mate, hierve el agua y agrégale una cucharada. Deja reposar unos minutos y cuélalo. Ideas para una mate latte perfecta Como todo, siempre queda mejor con una buena presentación. Elige un vaso largo y, si quieres, añádele una cañita metálica para que después puedas lavarla y reutilizarla, porque las de plástico son altamente contaminantes para el medio ambiente. Además de en saquitos de yerba mate, también se encuentran en el mercado otras variedades en líquido espeso para añadir a la leche. Si te gusta bien calentita, pon en un cazo al fuego la leche vegetal o de vaca, si optas por la opción no vegana.