Ingredientes paraLubina a la plancha con brócoli

  • 4 Lomos De Lubina
  • 1 Brócoli
  • 3 Patatas
  • 2 Dientes De Ajo
  • 1 Cebolla
  • 20 gramos de Harina
  • 2 vasos de Leche
  • 2 Yemas De Huevo
  • 40 gramos de Queso rallado
  • Cebollino
  • Nuez Moscada
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

Cómo hacer lubina a la plancha con brócoli

Paso 1

Lava el brócoli y pártelo en ramilletes. Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas. Cuece ambos ingredientes al vapor durante 18 minutos.
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Paso 2

Pela el ajo, pícalo y dóralo en un poco de aceite durante 1 minuto. Añade la cebolla, pelada y picada, y dórala unos 5 minutos. Espolvorea con la harina y tuéstala, removiendo. Agrega la leche y deja cocer hasta que espese. Aromatiza con una pizca de nuez moscada, pimienta, el queso y las yemas.
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Paso 3

Coloca el brécol y las patatas en una bandeja de horno, riégalos con la salsa y gratina hasta que esté dorado.
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Paso 4

Lava los lomos de pescado y sécalos con papel absorbente. Hazlos a la plancha, en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite, unos 2 min por cada lado y sazónalos. Repártelos en los platos, acompáñalos con las verduras gratinadas y espolvorea todo con cebollino picado.
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