Salmón con salsa verde y verduritas Aquí tienes un plato que queda espectacular para una cena de invitados: un lomo de salmón con calabacines mini, flores comestibles y una salsa verde, que se sirve al momento, sobre el pescado. Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 4 personas 20 min 163 Cal 4 (21 votos) Temporada: Todo el año ● Navidad ● Técnica: Plancha ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 17 de noviembre de 2021 Relacionadas: Navidad Pescado Lomo Lomo en salsa Pescado en salsa Fáciles Salmón Ingredientes paraSalmón con salsa verde y verduritas 4 Lomos De Salmón de 200 g cada uno 4 Calabacines mini Flores De Uso Alimentario Aceite De Oliva Sal Pimienta Para la salsa 1 vaso de Caldo De Pescado 2 cucharadas de Vino Blanco 2 ramitas de Perejil 1 cucharadita de Harina De Maíz Cómo hacer salmón con salsa verde y verduritas Paso 1 Prepara la salsa. Lava bien las ramitas de perejil, sécalas un poco y disponlas en una cacerola pequeña. Añade el caldo de pescado, calienta y deja que hierva 4 minutos. Tritura con la batidora de brazo. Paso 2 Diluye la maicena en un vasito con el vino, viértelo en la cacerola con el caldo y calienta un par de minutos, removiendo constantemente, hasta lograr una salsa espesa. Salpiméntala a tu gusto y resérvala. Paso 3 Calienta una cacerola con agua, añade un puñadito de sal y, cuando empiece a hervir, agrega los calabacines enteros. Cuécelos 3 minutos si son pequeños, o unos minutos más si utilizas uno grande. Escúrrelos y resérvalos. Paso 4 Salpimenta los lomos de salmón y cuécelos en una plancha o sartén antiadherente bien caliente, untada con aceite, unos 2 minutos por cada lado. Paso 5 Reparte los lomos de pescado en los platos y distribuye por encima los calabacines cortados en rodajas finas y unas flores comestibles. Vierte alrededor la salsa caliente y sirve. El truco Coloca la salsa en una jarrita y repártela en los platos ya en la mesa, delante de los invitados. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla