¿Quieres preparar una receta sencilla, sabrosa y completa? Hoy te proponemos un plato delicioso que te sorprenderá por su contraste de sabores dulce y salado, además de por su bajo coste económico, un lomo relleno que acompañamos con una fresca ensalada con cítricos . Vamos a rellenarlo con setas , unas castañas en conserva y unos higos secos, ¡pura delicia! Prepararlo no te resultará nada complicado, ya que una vez lo tienes en el horno se hace prácticamente solo. Abre el lomo como si fuera un libro con la ayuda del cuchillo (o pide en la carnicería que te lo abran para rellenar), y coloca los ingredientes del relleno. Ahora viene quizá la parte que requiere un poco más de habilidad, el atado con cuerda, pero con paciencia te quedará perfecto y disfrutarás del sabor del plato. Ya solo queda asarlo, añadir el vino y acabar de cocinar. Por su bajo coste y sabor, el lomo de cerdo se presta a muchas preparaciones diferentes. Prueba este lomo al horno con setas , esta cinta de lomo con besamel empanada o estas brochetas de lomo y salchichas. Diferentes rellenos para el lomo de cerdo Unos trozos de manzana, queso y bacon darán también un contraste de sabores delicioso al lomo. Puedes colocar las tiras de bacon dentro o por fuera para dar jugosidad. Con ciruelas pasas, setas y queso azul. Las setas pueden ser tanto frescas de temporada, como secas que tendrás que hidratar antes de utilizar. Otra combinación perfecta para dar contraste dulce salado son las pasas y los piñones, que puedes combinar también con bacon o con algún tipo de queso.