CARNES

Lomo de cerdo al horno

Te mostramos una forma de preparar un lomo de cerdo para que quede jugoso y apetecible al asarlo. Se prepara con la pieza de carne entera y se pinta con mermelada de tomate.

Personas: 4 Tiempo: 60 min Calorías: 380 Cal

LOMO DE CERDO ASADO.

Ingredientes para Lomo de cerdo al horno

  • 170 g mermelada de tomate
  • 800 g lomo de cerdo en una pieza
  • 1 limón el zumo
  • tomillo fresco
  • hojas lechuga
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Lomo de cerdo al horno

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Paso 1

Limpia la carne de restos de grasa, lávala y sécala. Úntala con aceite, márcala en una cazuela antiadherente 5 min, hasta que se dore ligeramente por todos los lados, y retírala. Incorpora el zumo de limón a la cazuela y desglasa los jugos. Añade unas hojas de tomillo lavado y la mermelada y cuece a fuego lento 5 min.
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Paso 2

Pon el lomo en la placa, salpimiéntalo y píntalo con una parte de la mezcla de mermelada. Ásalo 30 min en el horno precalentado a 180°, volviendo a untarlo con la mezcla dos veces más. Déjalo reposar 5 min, córtalo en rodajas y sírvelas con la lechuga lavada y seca aliñada con aceite, sal y pimienta.
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