Lentejas castellanas con jamón y chorizo

Si hoy te apetece un plato clásico de cuchara, aquí tienes la receta de las lentejas castellanas con su jamón, chorizo, cebolla, laurel y un majado de pan tostado y ajo.

lentejas_castellanas
4 personas
60 min
350 Cal

4

(15 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin huevo
Preparación con antelación

Ingredientes paraLentejas castellanas con jamón y chorizo

  • 300 gramos de Lentejas
  • 1 Cebolla
  • 75 gramos de Jamón Serrano en daditos
  • 100 gramos de Chorizo
  • 2 rebanadas de Pan
  • 2 Dientes De Ajo
  • 1 hoja de Laurel
  • 3 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Pimienta
  • Sal

Compra los ingredientes de esta receta en el supermercado on-line del Corte Inglésclicando aquí

Cómo hacer lentejas castellanas con jamón y chorizo

1. Rehoga la cebolla

Deja las lentejas en remojo durante 4 horas. Pica la cebolla y rehógala en una cazuela con dos cucharadas de aceite hasta que esté transparente. 

1. Rehoga la cebolla

2. Agrega el embutido

Añade un ajo picado, cuece 1 minuto más y agrega los daditos de jamón y el chorizo cortado en rodajas. Rehoga todo junto durante 2 minutos. 

2. Agrega el embutido

3. Cuece con las lentejas

Añade las lentejas escurridas y la hoja de laurel. Salpimienta, cubre con agua y deja cocer durante 50 minutos.

3. Cuece con las lentejas

4. Haz un majado

Tuesta las rebanadas de pan. Rehoga el ajo picado restante en una sartén con una cucharada de aceite. En cuanto empiece a tomar color, retíralo del fuego y maja el refrito en un mortero con el pan tostado. Agrégalo a las lentejas, cuece 5 minutos más y sírvelas.

4. Haz un majado

El truco

Si estás a dieta, o si quieres rebajar grasas de la receta, sustituye el chorizo por un poco de pimentón dulce.

¿Has preparado esta receta?

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?