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Leche merengada helada Si buscas un postre tradicional y refrescante, aquí tienes la receta de la leche merengada en versión helada. Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo miércoles 03 de mayo de 2023 6 personas 25 min 5 (1 voto) Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Preparación con antelación Relacionadas: Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraLeche merengada helada 1 litro de leche 300 gramos de azúcar 3 claras de huevo ½ limón 1 vaina de vainilla 1 ramita de canela canela en polvo 1. Abre la vainilla Lavar el limón y pelarlo, retirando sólo la parte amarilla de la cáscara. Abrir la vaina de vainilla a lo largo y raspar la pulpa con un cuchillo. Llevar la leche a ebullición, con 225 g de azúcar, la rama de canela y la pulpa de vainilla. 2. Cuela en el chino Pasar la leche por el chino, sobre un cuenco, y dejarla enfriar. Tapar y dejar en el congelador durante 2 horas. Removerla cada 30 minutos, con varillas manuales para romper los cristales de hielo que se vayan formando. 3. Monta las claras Montar las claras a punto de nieve con el azúcar restante y agregarlas a la mezcla anterior, con movimientos envolventes. 4. Congela y sirve Congelar de nuevo 2 horas. Repartir la leche merengada en vasos, espolvorearla con canela y servir. Más postres con la leche como protagonista: Leche fritaVer Arroz con leche tradicionalVer Leche merengada casera (ligera) Ver ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla