Lasaña de verano de salmón ahumado, verduras y queso de cabra

Descubre esta variante fría de la lasaña, ligera, refrescante e ideal para el verano. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ¡sin horno!

LASAÑA CON SALMÓN AHUMADO.
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
4 personas
25 min

3

(43 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Hervido

Rehogado

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

¿Quién dice que la lasaña es un plato caliente? Este plato de origen italiano tiene infinidad de versiones, y hoy te enseñamos a preparar una lasaña fría de salmón ahumado, verduras y queso de cabra, que te va a encantar.

Ligera, fresca e ideal para los días más calurosos. Esta lasaña, que no necesita horno, se hace en menos de 5 pasos.  Es perfecta para cualquier ocasión, ya que es un plato que gusta a todo el mundo. ¡Toma nota!

Ingredientes paraLasaña de verano de salmón ahumado, verduras y queso de cabra

  • 12 Placas Para Lasaña
  • 1 Cebolleta
  • 1 Puerro
  • 1 Calabacín
  • 1 Pimiento Rojo
  • 2 Tomates
  • 1 Diente De Ajo
  • 200 gramos de Salmón Ahumado
  • 1 vaso de Leche
  • 60 gramos de Queso De Cabra fresco
  • Vinagre
  • Orégano
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

Cómo hacer lasaña de verano de salmón ahumado, verduras y queso de cabra

1. Cuece la pasta

Cuece las láminas de lasaña en abundante agua con sal y unas gotas de aceite 8 min. Escúrrelas y refréscalas.

1. Cuece la pasta

2. Pocha las verduras

Pela la cebolleta y limpia el puerro y el pimiento. Corta los tres en juliana y póchalos en un poco de aceite. Incorpora el calabacín lavado y cortado igual. Cuece 10 min y salpimienta. Mientras tanto lava los tomates y pártelos en rodajas, y corta el queso en lonchas finas. 

2. Pocha las verduras

3. Haz la mayonesa

Esta mayonesa ¡no lleva huevo! Vierte en el vaso de la batidora la leche templada, un diente de ajo pelado, sal, un chorrito de aceite, unas gotas de vinagre y un poquito de orégano. Tritura la mezcla hasta obtener una salsita homogénea.

4. Monta la lasaña

Monta la lasaña alternando las láminas de pasta con el sofrito anterior, lonchas de salmón ahumado, queso y tomate, hasta acabar con los ingredientes, y termina con una lámina de pasta. Decora la lasaña con la salsita y sírvela enseguida espolvoreada con orégano.

El truco

Sustituye el pimiento rojo por unos del piquillo para conseguir un sabor especial, gracias al ahumado. Antes de añadirlos, saltéalos en un ajo muy picadito.

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