Judías verdes salteadas con tomate, ajo y alcaparras Para que estas judías te queden bien verdes y crujientes, tras la cocción breve se pasan por agua helada y luego se saltean con tomate en dados, ajo y alcaparras. JUDÍAS VERDES SALTEADAS CON TOMATE, AJO Y ALCAPARRAS.Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 4 personas 30 min 210 Cal Sé el primero en votar Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● vegana ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Salteado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa martes 05 de mayo de 2020 Relacionadas: Judías Light Verduras salteadas Alcaparras Ajo Fáciles Judías verdes Tomate Ingredientes paraJudías verdes salteadas con tomate, ajo y alcaparras 400 gramos de Judías Verdes 4 Tomates 4 Dientes De Ajo 50 gramos de Alcaparras 4 ramitas de Albahaca Sal Aceite De Oliva Cómo hacer judías verdes salteadas con tomate, ajo y alcaparras Paso 1 Lava las judías y despúntalas. Hiérvelas en abundante agua salada 5 minutos. Escúrrelas y ponlas bajo un chorro de agua fría. Lava y seca las hojas de albahaca. Fríelas por tandas en una sartén con aceite caliente durante 1 minuto, hasta que queden crujientes. Retíralas y disponlas sobre papel de cocina. Paso 2 Lava los tomates, pélalos y córtalos en dados. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas. Escurre las alcaparras. Sofríe los ajos durante 3 minutos en una sartén grande con 3 cucharadas de aceite. Paso 3 Añade el tomate y prosigue la cocción durante 5 minutos. Agrega las judías verdes y las alcaparras. Remueve y prosigue la cocción durante 2 minutos más. Rectifica de sal y sirve decorado con las hojas crujientes de albahaca. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla