¿Qué te parece si preparamos un aperitivo tradicional pero dándole un toque diferente? Nos estamos refiriendo a los clásicos huevos rellenos, reyes indiscutibles de los aperitivos de domingo. En esta ocasión el relleno va a ser a base de langostinos que se mezclan con la propia yema cocida. Una vez rellenos se rebozan en huevo y harina , se fríen y se sirven con una rica salsa verde de perejil . Siguiendo los pasos de la receta, los prepararás de forma sencilla. Saltea los langostinos troceados, una vez pelados, y mézclalos con la yema para formar el relleno. La salsa verde se prepara dorando unos ajos , cebolla y vino blanco que se deja evaporar, por último se añade el caldo de pescado y el perejil que le da color. Si quieres probar con otros rellenos originales y deliciosos, echa un vistazo a estas propuestas: las patatas con huevos rellenos de pisto , los huevos rellenos de ensaladilla de arroz o los huevos rellenos de crema de salmón ahumado , son perfectos para sorprender. Ideas para tus huevos rellenos en salsa verde Para cocer los huevos con la yema centrada, déjalos toda la noche con la punta hacia abajo en la huevera. Otra opción es mover el agua en círculos los primeros minutos de cocción. Para que no se salga la clara si hay algún poro en la cáscara de huevo, añade un chorrito de vinagre en el agua de cocer. Si necesitas más cremosidad en el relleno, añade un poco de mayonesa o de mostaza.