BOCADILLOS Y CANAPÉS

Hamburguesa de ternera con queso gouda y foie

¿Quién dijo que la hamburguesa no puede ser un plato gourmet? Prueba a preparar esta receta, con carne de ternera, queso gouda y el exquisito toque del foie micuit.

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Calorías:
361 Cal
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Ingredientes para Hamburguesa de ternera con queso gouda y foie

  • 4 pan mollete redondo
  • 600 g carne picada de ternera
  • 1 huevo
  • 3 cda pan rallado
  • sal
  • pimienta
  • 40 g lechugas romana
  • 4 lonchas queso gouda
  • 4 rodajas foie micuit
  • 4 cda mermelada de frutos rojos
  • 20 g pipas de girasol
Dieta: Mediterránea
Temporada: Otoño
Técnica: Horno , Plancha
Tipo Plato: Plato único
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Hamburguesa de ternera con queso gouda y foie

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Paso 1

Mezcla en un bol la carne, el huevo y el pan rallado. Salpimienta. Forma 4 bolas con la carne, corta las lonchas de queso en trozos y, en el centro de cada bola, introduce un poco de queso, hundiéndolo con el dedo y tapándolo con un poco más de carne. Da forma a las hamburguesas y cuécelas por tandas en una plancha, 3 o 4 minutos por cada lado. Haz lo mismo con el foie.

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Paso 2

Abre los panecillos por la mitad, unta la base con la mermelada de frutos rojos, dispón la lechuga, la hamburguesa, el foie, un poco más de mermelada, espolvorea unas pipas y corona con más lechuga. Sirve la hamburguesa con los gajos de patata. Para conseguir un sabor más contrastado y original, sustituye la mermelada de frutos rojos por cualquier otra mermelada o por un chutney.

El truco:
Se sugiere acompañar con gajos de patata con hierbas aromáticas. Para conseguir un sabor más contrastado y original, sustituye la mermelada de frutos rojos por cualquier otra mermelada o por un chutney.
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