Ternera guisada al vino tinto, con miel Usamos tacos de ternera para estofado, y después de cocinarlos con vino, caldo de carne, verduras y especias, se deshacen en la boca. GUISO DE TERNERA CON MIEL.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo 4 personas 100 min 3 (10 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Invierno ● Todo el año ● Técnica: Estofado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● miércoles 04 de agosto de 2021 Relacionadas: Carne guisada Zanahoria Ternera Guiso Ingredientes paraTernera guisada al vino tinto, con miel 600 gramos de carne de ternera para estofar cortada en dados 100 mililitros de vino tinto 500 mililitros de caldo de carne 1 zanahoria 2 dientes de ajo 1 ramita de canela pimienta harina pimentón orégano laurel pimienta negra en grano aceite de oliva miel sal Cómo hacer ternera guisada al vino tinto, con miel 1. Prepara los ingredientes Pela las cebollas y los ajos y pícalos finos. Pela la zanahoria, lávala, sécala y pícala también. Limpia la carne, lávala y sécala con papel de cocina. 2. Dora la ternera Salpimienta los trozos de ternera, enharínalos y sacúdelos ligeramente para eliminar el exceso de harina. Dóralos por todas partes en una cazuela con un fondo de aceite y reserva. 3. Sofríe las verduras Añade un poco más de aceite a la cazuela si hace falta, y sofríe las verduras picadas durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. 4. Añade el tomate Incorpora el tomate, mezcla y deja cocer, a fuego suave y removiendo a menudo, durante 10 minutos. 5. Añade pimentón, vino, caldo, miel y especias Espolvorea con 1 cucharadita de pimentón y mezcla. Vierte el vino y déjalo evaporar 2 minutos. Añade el caldo, la canela, 1 hoja de laurel y 1 ramita de orégano, ambos lavados, unos granos de pimienta y 2 cucharadas de miel. 6. Agrega la carne y guisa 1 hora Cuando llegue a ebullición, incorpora la carne y sazona. Prosigue la cocción durante 1 hora, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne esté bien tierna. Sirve el estofado bien caliente. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla