Guiso de rosada con patatas y huevo ¿Has probado alguna vez la rosada? Es un pescado blanco, de la familia de la merluza. Está riquísimo con este guiso con patatas, cebolla, ajo, azafrán, miel y huevo duro. GUISO DE ROSADA CON PATATAS Y HUEVO.00494692.jpg Begoña Montané Cocinera 4 personas 40 min 3 (16 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Guisado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 06 de mayo de 2020 Relacionadas: Pescado Patatas Cebolla Guiso Fáciles Ingredientes paraGuiso de rosada con patatas y huevo 8 rodajas de Rosada 2 Patatas medianas 2 Huevos 1 Cebolla 1 Diente De Ajo Pimienta 100 mililitros de Manzanilla Harina 1 hoja de Laurel 1 cucharadita de Miel Aceite De Oliva Sal pizca de Azafrán en polvo Perejil fresco 8 hebras de Azafrán Cómo hacer guiso de rosada con patatas y huevo Paso 1 Cuece los huevos 10 minutos en agua salada, refréscalos en agua fría y pélalos. Pela también las patatas, lávalas y córtalas en cachelos. Cuécelas en agua salada con el laurel lavado 15 minutos. Retíralas y reserva el agua. Paso 2 Machaca el ajo, sin pelar, dándole un golpe seco con la hoja de un cuchillo. Paso 3 Pela la cebolla, rállala y sofríela en una cazuela con aceite hasta que esté transparente. Añade el ajo, el azafrán en polvo y la miel. Paso 4 Limpia y lava el pescado, sécalo con papel de cocina y salpimiéntalo. Enharínalo, dóralo por ambas caras en una sartén con aceite y ponlo sobre el sofrito de cebolla, con las patatas. Riega todo con el vino, deja que se evapore el alcohol y agrega un cucharón del agua de cocer las patatas. Paso 5 Añade el azafrán y cuece durante 5 minutos, añadiendo más agua si quedara espeso. Incorpora los huevos cortados en gajos, espolvorea con perejil lavado y picado, y cuece un par de minutos más. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla