Para que este gratinado quede perfecto y no se desmorone al servir, ten presente que debe tener una buena base. En esta ocasión, nos hemos decantado por poner unas lentejas beluga , pero también puedes usar judías o garbanzos cocidos. Eso sí, independientemente del ingrediente que elijas, en el momento de formar la primera capa, apriétala ligeramente con el dorso de una cuchara para que quede bien compacta. Respecto a las verduras, puedes utilizar zanahorias , calabacín , pimiento … Otras ideas veganas