Granizados de sandía

Paso 1

Lleva a ebullición 100 ml de agua con el azúcar y deja cocer 5 minutos, hasta obtener un almíbar ligero. Déjalo enfriar. Pon la sandía, sin pepitas, en el vaso de la batidora y tritúrala con el zumo del limón. Mézclala con el almíbar.

Paso 2

Congela la mezcla 1 h, en un recipiente de paredes bajas. Pasada esta hora, remueve para romper los cristales de hielo. Repite la operación 2 veces más y congela un total de 4 horas.

Paso 3

Retira el sorbete del congelador 5 min antes de servirlo. Repártelo en vasitos y sírvelo con las perlas de chocolate, espolvoreado con menta picada.