LEGUMBRES

Garbanzos salteados con arroz y pasas

Esta es una receta sencilla de preparar que une los garbanzos salteados con arroz, y se enriquece con cebolla, pasas, sésamo, nuez moscada y pimienta.

Personas:
4
Tiempo:
110 min
Calorías:
505 Cal
GARBANZOS SALTEADOS CON ARROZ Y PASAS.
Ingredientes
300 g garbanzos
200 g arroz largo
150 g uvas pasas de corinto
1 cdta semillas de sésamo
1 cebolla
1 Pizca nuez moscada
aceite de oliva
pimienta negra
sal
Sin lactosa
Sin gluten
Dieta: Mediterránea , Vegana , Vegetariana
Temporada: Todo el año
Técnica: Salteado
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes , Plato único
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Deja los garbanzos en remojo con agua templada el día anterior. Enjuágalos y cuécelos en 1 litro de agua 1 hora y 45 minutos, hasta que estén tiernos. Lava el arroz y cuécelo en agua salada como indica el envase. Escúrrelo, enfríalo y reserva.
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Paso 2
Pela la cebolla y córtala en tiras. Sofríela hasta que esté blanda. Deja las pasas en remojo de agua templada. Escurre los garbanzos y saltéalos con el arroz, 2 minutos.
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Paso 3
Agrega la cebolla, las pasas, sal, pimienta y la nuez moscada. Saltea unos instantes y sirve espolvoreados con el sésamo.
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Paso 4
El truco: Completa la receta con unos huevos duros picados y tendrás un plato único completo.
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