Cajeta, arequipe, manjar de leche, manjar blanco o dulce de leche son algunos de los distintos nombres que recibe este dulce tradicional mexicano, tan contundente como rico. En realidad, la cajeta tiene la peculiaridad de llevar leche de cabra, pero en lo demás resulta bastante similar a los mencionados. Basta una cucharada para disfrutar de su agradable textura y su increíble sabor que permanece en tu boca hasta bastante tiempo después de haberlo degustado. Otras recetas de flan que te pueden interesar son el flan fácil con 3 ingredientes , el flan de coco , el flan de leche de arroz con manzana deshidratada, el refrescante flan de naranja , el flan frutal vegano, el flan de queso mascarpone o el flan de chocolate y leche condensada o el flan de manzana que te mostramos en vídeo: Para elaborar la cajeta se necesitan pocos ingredientes pero mucho tiempo de cocción, así le da tiempo a espesar y tomar su característico color. Aunque depende de varios factores, por lo general te llevará 2 horas tenerlo listo. ¿Por qué se le llama cajeta? Pues resulta que originariamente se conservaba en cajas de madera , así de sencillo y cuando menos curioso. En aquel entonces se preparaba con leche de cabra hervida, canela y azúcar moreno. Por su parte, el flan es un postre antiquísimo que ya disfrutaban en la Antigua Roma . Si ahora te parece dulce, antes lo era mucho más puesto que también llevaba miel. México lo incorporó a su recetario agregándole la cajeta quemada, además de chocolate, café y elote (mazorca tierna de maíz). La peculiaridad del flan es que va cocinado en el horno al baño maría, una técnica de toda la vida que calienta los alimentos de forma suave y se utiliza tanto para fundir chocolate como para hacer un pudin, tarta de queso, una terrina o incluso salsa holandesa. Consiste en cocer una preparación sumergiendo el recipiente que la contiene en otro mayor con agua u otro líquido que se lleva a ebullición; puede hacerse en el fuego o en el horno. En cuanto a los ingredientes lleva dos tipos de leche, huevos y azúcar blanco, aunque puedes sustituirlo por moreno . También podrías añadirle un poco de vainilla si quisieras. Más recetas con dulce de leche Empezamos con esta tarta fría de galletas y dulce de leche , que también lleva queso crema y café. ¿Sabes cuál es la buena noticia? Que no requiere horno, así que es ideal para prepararla en meses de calor sin peligro de que te dé un síncope en la cocina. El brazo de gitano es un postre clásico al que hemos querido dar un toque muy especial. Es más, queda tan rico que este brazo de gitano con dulce de leche es perfecto para celebraciones especiales como la Navidad. Si te gustan las masas, te propongo que prepares este hojaldre relleno de dulce de leche y cacao , una auténtica delicia para el paladar. Se presenta en forma de milhojas y es perfecto como postre o para acompañar el café. La jugosidad y el dulzor de los pasteles de zanahoria los convierten en unos dulces muy valorados. Este además lleva dulce de leche, zanahorias de fondant y frutos secos. Si no tienes fondant, también puedes hacer las zanahorias con chocolate blanco y un poco de colorante.