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La receta más fácil y rápida para hacer mousse de chocolate que tendrás lista en 15 minutos

Uno de los postres más fáciles y rápidos para endulzar cualquier comida es el mousse de chocolate. Una suave crema de chocolate de textura esponjosa con un intenso sabor a cacao y lascas de chocolate para rematar.

Marina Blanco, colaboradora de Cocina Fácil
Marina Blanco

Experta en cocina

Mousse de chocolate
Istock

La mousse de chocolate puede ser el postre perfecto para una comida de fin de semana, de diario o de fiesta. Es una receta fácil que te explicamos en 4 sencillos pasos, que tendrás lista en 15 minutos y para la que solo necesitas 5 ingredientes.

Además, puedes hacer previamente la mousse de chocolate y tenerla refrigerada en vasitos individuales un par de días hasta que vayas a consumirla.

Para hacer esta receta de mousse de chocolate recomendamos que utilices un cacao con un porcentaje del 70% o mayor, así no te resultará empalagosa y el postre será todo un acierto. Tampoco quedará amargo porque al mezclarlo con el resto de ingredientes su sabor se suavizará.

La clave del éxito de esta receta es montar las claras a punto de nieve para conseguir esa textura aireada y ligera pero de consistencia esponjosa.

Mousse de chocolate
Para 4 personas
Ingredientes
  • 100 gr de chocolate (70% de cacao)
  • 1 cucharada de leche
  • 2 huevos
  • 30 gr de azúcar
  • 150 ml de nata para montar
  • 35 gr de lascas de chocolate
Paso a paso

  1. Funde el chocolate

    Calienta el chocolate con la leche al baño maría hasta que se haya fundido. Asegúrate de remover bien para que no queden grumos. Retíralo del fuego y déjalo reposar.

  2. Incorpora las yemas

    Separa las claras de las yemas. En un cuenco grande, bate las yemas con el azúcar hasta que obtengas una mezcla homogénea, espesa y cremosa, las yemas habrán aumentado levemente su volumen. Añade esa mezcla al chocolate y sigue batiendo.

  3. Monta la nata y las claras

    En otro recipiente, monta la nata moviendo a gran velocidad con unas varillas. Cuando tengas la nata montada, incorpora poco a poco el chocolate derretido moviendo lentamente hasta que obtengas una mezcla uniforme. Monta las claras a punto de nieve e incorpóralas con cuidado a la mezcla anterior.

  4. Enfría la mousse de chocolate

    Reparte la mezcla en recipientes individuales y déjala enfriar en el frigorífico al menos 2 horas antes de servirla. Decora los vasitos con las lascas de chocolate.

Consejos y variantes para la mousse de chocolate

  • Enfría en el congelador el cuenco donde vayas a montar la nata. Así, la tarea será mucho más fácil. Ten en cuenta que si es de acero inoxidable se enfriará mucho más rápido y también aguantará más el frío.
  • Si te gusta una consistencia menos firme, sácala del frigorífico 15 minutos antes de servirla y déjala a temperatura ambiente.
  • Puedes servirla también decorada con un poco de nata montada y unas hojitas de menta fresca.
  • Una variante más dulce de la mousse de chocolate tradicional se hace mezclando chocolate negro y chocolate con leche a partes iguales. Decora esta mousse con unas lascas de chocolate blanco.
  • Si quieres una mousse de chocolate menos calórica, utiliza un cacao del 85% y añádele solamente la mitad del azúcar, con el dulzor de la nata y esa poca cantidad de azúcar será suficiente.
  • Prueba a servir tu mousse de chocolate con un poco de azúcar glas espolvoreada y unos frutos rojos.

Otras recetas con chocolate similares a esta son la espuma de chocolate, el semifrío de chocolate con arándanos y frambuesas, las copitas de mousse con galletas y fresas o la mousse de chocolate blanco.