BOCADILLOS Y CANAPÉS

Entrantes llenos de colorido

Personas:
4
Tiempo:
50 min
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Ingredientes para Entrantes llenos de colorido

  • 40 g semola de maíz fina
  • 175 ml agua o caldo
  • 150 g escalibada
  • 3 g alga wakame
  • nuez moscada
  • tamari
  • sal
  • 8 remolachas cocidas
  • 8 patatas baby cocidas
  • 8 aceitunas verdes
  • zanahoria en tiras finas
  • 2 calabacines medianos
  • 12 galletas saladas
  • 12 tomates cereza
  • 100 g hummus de lentejas rojas
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta blanca
  • cebollino fresco
  • vinagre de manzana
Dieta: Vegana , Vegetariana
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Aperitivos y tapas
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Entrantes llenos de colorido

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Paso 1

Remoja las algas 30 minutos. Cuece la polenta y viértela en una bandeja pintada con aceite. Cuando esté fría córtala en cuadraditos y cubre estas bases con escalibada y algas.

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Paso 2

Alterna capas de remolacha y patata. Sobre la última de remolacha pon las aceitunas picadas y encima zanahoria.

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Paso 3

Pon a la plancha los calabacines en láminas, salpimentados y pintados con aceite. Hornea los cherries 10 min. Unta el hummus en las láminas y dóblalas. Ponlas sobre los crackers y adorna con cherry y cebollino.

El truco:
Los tomates cherry quedan mejor si antes de hornearlos los aderezas con aceite, sal y vinagre. ¡Potencian su sabor!
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