Ensaimada de pasta filo rellena de cabello de ángel La pasta filo es muy divertida de trabajar y da resultados sorprendentes y siempre muy crujientes. Mira si no esta espiral dulce crujiente con cabello de ángel casero. PASO A PASO PARA REALIZAR ENSAIMADA DE PASTA FILO RELLENA DE CABELLO DE ÁNGEL: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 10 personas 80 min 307 Cal 5 (6 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● martes 27 de julio de 2021 Relacionadas: Postres fáciles Horno Almendras Fáciles Ingredientes paraEnsaimada de pasta filo rellena de cabello de ángel 1 paquete de Pasta Filo 100 gramos de Mantequilla 2 cucharadas de Azúcar Moreno 1 cucharadita de Canela En Polvo 300 gramos de Cabello De Ángel para el cabello de ángel 1 Calabaza cidra pequeña 500 gramos de Azúcar 1 Limón (la piel) 1 ramita de Canela para decorar 7 Almendras Cómo hacer ensaimada de pasta filo rellena de cabello de ángel 1. Trocea y cuece la calabaza Limpia muy bien por fuera la calabaza para retirarle restos de tierra y suciedad. Una vez limpia, ábrela golpeándola con un martillo. Pártela en trozos y ponlos en una olla con agua hasta cubrir. Cuece la calabaza durante 20 minutos o hasta que la pulpa esté tierna. Escúrrela y deja templar. 2. Escurre la pulpa Cuando la calabaza ya no queme, con ayuda de una cuchara, quita las pepitas y desprende la pulpa de la piel. Pon toda la pulpa en un colador y presiona con el dorso de una cuchara para retirar el exceso de agua. 3. Haz un almíbar Pesa la pulpa obtenida y pesa la misma cantidad de azúcar. Pon el azúcar en una cacerola con un poco de agua, la ramita de canela y la corteza del limón (solo la parte amarilla). Cuece a fuego fuerte hasta que el azúcar esté a punto de hebra. Para saber que el azúcar ha alcanzado ese punto, primero verás que ha espesado; coge entonces un poco de almíbar con una cuchara de madera, coge una gotita entre los dedos pulgar é índice y sepáralos: si se forma una hebra ya está listo. 4. Añade la calabaza Añade entonces la pulpa de calabaza al almíbar y cuece a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la pulpa adquiera un color dorado (se habrá absorbido toda el agua y la preparación estará bien espesa). 5. Pincela la pasta filo con mantequilla Precalienta el horno a 180°. Derrite la mantequilla en un cazo a fuego suave. Superpón las láminas de pasta filo de dos en dos y pincélalas con mantequilla. Forma un rectángulo alargado con las láminas, superponiéndolas un poco unas encima de otras. 6. Rellena con el cabello de ángel Reparte el cabello de ángel encima, en el borde inferior de la pasta, y enrolla la masa sobre sí misma desde la parte inferior. 7. Dale forma de espiral y hornea Forma una espiral, disponla en un molde para tartas untado con mantequilla y espolvorea por encima el azúcar, la canela y los frutos secos troceados. Hornea la ensaimada durante 25-30 minutos a 180°. Retírala del horno y deja que se entibie antes de desmoldarla. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla