Enrollado de hummus de alubias con pimientos del piquillo ENROLLADO DE HUMMUS DE ALUBIAS CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 4 personas 10 min Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● vegana ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Plato único ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Baja en sodio Sin lactosa lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Rápidas Alubias blancas Aperitivos y canapés Pimientos Fáciles Ingredientes paraEnrollado de hummus de alubias con pimientos del piquillo 10 pimiento del piquillo asados 4 lechuga hoja de roble 4 pan de wrap o tortillas mexicanas 200 gramos de alubias blancas cocidas y escurridas para el hummus de alubias 1 diente de ajo pelado para el hummus de alubias 1 cucharada de crema de sésamo (tahini) para el hummus de alubias 1 cucharada de zumo de limón para el hummus de alubias ½ cucharadas de comino en polvo para el hummus de alubias 1 cucharada de aceite de oliva para el hummus de alubias ½ cucharadas de pimentón dulce para el hummus de alubias 1 pizca de sal para el hummus de alubias Cómo hacer enrollado de hummus de alubias con pimientos del piquillo Paso 1 Pon en la batidora todos los ingredientes del hummus de alubias. Bátelo todo junto 3-4 minutos o hasta que quede una crema suave, homogénea y untuosa. Pruébalo y rectifica de sal si es necesario. Paso 2 Lava la lechuga y córtala en trozos medianos. Paso 3 Extiende un durum o una tortilla mexicana y úntala bien con el hummus de alubias. Encima coloca unas tiras de pimientos del piquillo y lechuga. Paso 4 Enróllalo y envuélvelo con papel para bocadillos. Si es para comer en el momento, ciérralo con un palillo. Paso 5 Otros enrollados: Puedes utilizar también verduras a la plancha o asadas, seitán, tof u … Y añadir frutos secos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla