Ingredientes paraDónuts rellenos de nata montada

  • 265 gramos de harina
  • 90 mililitros de agua tibia
  • 30 gramos de azúcar
  • 30 gramos de mantequilla
  • 18 gramos de levadura fresca
  • 1 pizca de sal
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 2 cucharadas de leche
  • 180 gramos de guindas en almíbar
  • 500 gramos de nata montada
  • 40 gramos de almendras fileteadas
  • 200 mililitros de aceite de oliva

Cómo hacer dónuts rellenos de nata montada

1. Haz la masa madre

Disuelve 3 gramos de levadura en 90 ml de agua tibia y mézclala con 140 gramos de harina. Tapa y deja reposar 90 minutos. Mezcla en un bol 125 g de harina con la masa madre, 15 g de levadura diluida en la leche tibia, las yemas, el azúcar y la sal. Amasa 10 minutos y añade la mantequilla ablandada. Deja 1 hora en un sitio cálido.

2. Corta discos

Estira la masa en una plancha de 15 mm de grosor. Corta discos con un vaso y haz un agujero en el centro con otro más pequeño. Déjalos hasta que doblen su volumen.

3. Fríe los dónuts

Fríelos 2 minutos por cada lado. Retira sobre papel absorbenta y deja enfriar. 

4. Rellénalos de nata

Córtalos por la mitad, rellénalos con la nata montanda y decóralos con las guindas y las almendras laminadas.

El truco

Haz una glasa con 1 clara batida, zumo de limón y 100 g de azúcar glas. Luego, viértela por encima.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla