Cúpula de caramelo con helado PASO A PASO PARA REALIZAR CÚPULA DE CARAMELO CON HELADO: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Begoña Montané Cocinera 4 personas 30 min 4 (6 votos) Temporada: Todo el año ● Navidad ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Elaborada ● lunes 11 de enero de 2021 Relacionadas: Navidad Postres fáciles Helado casero Postres de Navidad Ingredientes paraCúpula de caramelo con helado 800 mililitros de Helado De Leche Merengada Para el caramelo 300 gramos de Azúcar blanquilla Para decorar 2 cucharadas de Crocanti De Almendra Canela En Polvo 4 Vainas De Canela hojas de Menta Cómo hacer cúpula de caramelo con helado Paso 1 Coloca boca abajo un cuenco pequeño de metal (también puedes usar un tazón o un cucharón de sopa) y forra el exterior con un trozo de papel vegetal, así te resultará después muy fácil desmoldar la cúpula; ten en cuenta que si el caramelo se adhiere directamente al recipiente que utilices, puede romperse cuando intentes despegarlo. Paso 2 Pon al fuego una sartén pequeña antiadherente, añade 30 de azúcar y calienta hasta que se forme un caramelo rubio. Retira del fuego y deja que enfríe un poco, hasta que empiece a espesar. Paso 3 Vierte hilos de caramelo sobre el papel vegetal, entrecruzándolos para formar una rejilla. Deja que se seque y, cuando esté sólido, separa el enrejado del papel con cuidado y verás que ha adquirido la forma de una cúpula. Repite el proceso con el resto del azúcar hasta obtener las 8 semiesferas iguales que necesitas. Paso 4 Retira el helado del congelador unos minutos antes de servir el postre, para que se ablande, y forma bolas con la cuchara especial. Paso 5 Reparte 4 cúpulas de caramelo en otros tantos platos de postre, rellénalas con las bolas de helado y espolvoréalas con el crocanti y la canela molida. Coloca encima las cúpulas restantes, decora los platos con las ramas de canela y la menta lavada, y sirve en seguida. El truco Espolvorea el helado con pepitas de chocolate o con cacao puro en polvo en vez de con canela. Y cambia la menta por hierbabuena. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla