Cupcakes con buttercream de merengue Las magdalenas tienen un toque de vainilla y la cobertura, una crema de merengue y mantequilla, es su complemento perfecto. PASO A PASO PARA HACER CUPCAKES CON CREMA BLANCA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Dani Muntaner Cocinero 12 Unidades: 55 min 5 (1 voto) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 26 de julio de 2021 Relacionadas: Cupcakes Horno Leche Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraCupcakes con buttercream de merengue 2 huevos 225 gramos de azúcar 125 gramos de mantequilla 125 gramos de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 200 gramos de harina 2 cucharaditas de levadura en polvo para la buttercream 60 mililitros de agua 150 gramos de azúcar 225 gramos de azúcar glas 4 claras de huevo 340 gramos de mantequilla Cómo hacer cupcakes con buttercream de merengue 1. Prepara los útiles Precalienta el horno a 175°. Pon cápsulas de papel rizado en los huecos de un molde para cupcakes. Deja reblandecer la mantequilla a temperatura ambiente. 2. Haz la masa Bate los huevos con el azúcar y la mantequilla reblandecida, con varillas eléctricas. Añade la leche y el extracto de vainilla y sigue batiendo. Incorpora, en varias veces y sin dejar de batir, la harina tamizada junto con la levadura. 3. Hornea las magdalenas Reparte esta masa en las cápsulas, llenándolas hasta dos terceras partes. Hornea las magdalenas unos 25 minutos aproximadamente. Pínchalas con un palillo para comprobar la cocción (si sale sucio de masa, hornea unos minutos más). Cuando estén listas, déjalas enfriar sobre una rejilla. 4. Haz el merengue Calienta 150 gramos de azúcar con el agua y deja que hierva 10 minutos o hasta que llegue a 120° para obtener un almíbar a punto de bola. Bate las claras con unas varillas eléctricas y, cuando empiecen a montarse, añade el azúcar glas en dos veces sin dejar de batir. Vierte el almíbar en un hilo sobre las claras montadas y sigue batiendo hasta que la preparación se enfríe. 5. Acaba la buttercream y decora Añade la mantequilla, previamente reblandecida y cortada en dados, y continúa batiendo hasta que quede completamente integrada. Introduce esta crema en una manga con boquilla ancha lisa y decora las cupcakes. 6. Aromatiza la buttercream, si quieres Puedes aromatizar la crema con agua de azahar o el aroma que más te guste. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla