Ingredientes paraCupcakes arcoíris

  • 375 gramos de Mantequilla
  • 90 gramos de Azúcar
  • 350 gramos de Azúcar Glas
  • 3 Huevos
  • 120 mililitros de Leche
  • 220 gramos de Harina
  • 15 gramos de Levadura
  • Esencia De Vainilla
  • Colorante Alimentario
  • Adorno De Azúcar

Cómo hacer cupcakes arcoíris

Paso 1

Batir 250 gramos de mantequilla ablandada con el azúcar, con las varillas, hasta que esté cremosa. Añadir los huevos, de uno en uno y sin dejar de batir. Agregar la leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezclar e incorporar la harina tamizada con la levadura. Repartir la masa en 4 cuencos y teñir cada porción de un color, añadiendo unas gotitas de colorante.

Paso 2

Precalentar el horno a 180º. Disponer 12 o 14 cápsulas de papel en un molde especial para cupcakes y llenarlas hasta dos tercios de su altura con las masas de colores, alternándolas. Hornearlas de 20 a 25 minutos. Retirar, esperar 5 minutos y sacar los cupcakes del molde. Pasarlos a una rejilla y dejar enfriar.

Paso 3

Preparar la cobertura: batir la mantequilla restante ablandada con el azúcar glas, 1 cucharadita de vainilla y 1 cucharada de leche hasta que esté cremosa. Introducir la crema en una manga pastelera y cubrir los cupcakes con ella. Decorar con el confeti y servir.

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