Cucuruchos de hojaldre y crema pastelera PASO A PASO PARA REALIZAR CUCURUCHOS DE HOJALDRE Y CREMA PASTELERA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 60 min 649 Cal Sé el primero en votar Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● martes 19 de febrero de 2019 Relacionadas: Crema pastelera Pasteles Leche Ingredientes paraCucuruchos de hojaldre y crema pastelera 1 lámina de Hojaldre rectangular 5 Huevos 100 gramos de Azúcar 500 mililitros de Leche 30 gramos de Harina De Maíz 1 Limón 1 ramita de Canela Azúcar Glas Cómo hacer cucuruchos de hojaldre y crema pastelera Paso 1 Lava el limón, pélalo evitando la parte blanca y trocea la piel. Vierte la leche en un cazo, añade la rama de canela y 2 tiras de piel de limón y lleva a ebullición. Retira y reserva al calor. Casca 4 huevos, separando las yemas de las claras. Bate las primeras unos minutos y mézclalas con el azúcar y la maicena. Paso 2 Cuela la leche y añádela, sin dejar de remover con una cuchara de madera. Pon esta preparación al fuego y cuece hasta que empiece a hervir, sin dejar de mezclar; retira entonces. Pon esta mezcla en un bol y tapa con film de cocina, pegándolo a la superficie para que no se forme película por encima. Paso 3 Deja templar e introduce entonces en la nevera. Cuando la crema esté muy fría, introdúcela en una manga pastelera de boquilla fina y rizada. Paso 4 Estira la lámina de hojaldre sobre una hoja de papel sulfurizado. Bate el huevo restante y pincela la superficie de la masa. Luego, córtala en tiras largas de 1 cm de grosor y enrolla sobre 8 moldes en forma de cono. Ponlos en la placa de horno también forrada con papel sulfurizado. Paso 5 Pincela de nuevo los conos con más huevo y hornéalos unos 15 minutos a 180o, hasta que estén dorados. Retira y deja enfriar a temperatura ambiente. Rellena los conos con la crema pastelera y sírvelos espolvoreados con un poco de azúcar glas. El truco Puedes añadir unos 25 g de mantequilla ligeramente ablandada a la crema pastelera, fuera del fuego, para que quede más densa y tenga más cuerpo. En lugar de crema pastelera, rellénalos con crema de fresa, de limón o nata montada. Decóralos con diferentes frutas (rojas, kiwi...) y espolvoréalos con frutos secos picados (nueces, almendras, avellanas...). ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla