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Ingredientes paraCorona de galletas de mantequilla glaseadas

  • 250 gramos de Azúcar Glas
  • 250 gramos de Mantequilla
  • 600 gramos de Harina
  • 1 Huevo
  • 1 cucharada de Vainilla
  • 1 lámina de Hojaldre
  • Para la glasa
  • 1 Clara De Huevo
  • 250 gramos de Azúcar Glas
  • 2 cucharadas de Zumo De Limón

Cómo hacer corona de galletas de mantequilla glaseadas

Paso 1

Bate la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Añade el huevo y bate incorporándolo bien. Tamiza la harina y agrégala junto con la vainilla.

Paso 2

Entre dos papeles sulfurizados, estira la masa hasta que tenga un grosor de unos 5 milímetros. Y déjala reposar en la nevera un mínimo de 30 minutos.

Paso 3

Precalienta el horno a 180º unos 15 minutos antes. Prepara una bandeja de horno con papel sulfurizado y saca la masa de la nevera. Con ayuda de cortadores de distintas formas y tamaños, corta las galletas en forma de estrellas y copos de nieve. Y con cortadores pequeños o un cuchillo, troquela algunas de ellas.

Paso 4

Deposítalas con cuidado en la bandeja. Hornéalas entre 10 y 12 minutos. Y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de decorarlas.

Paso 5

Para preparar la glasa, pon en un bol la clara de huevo, el azúcar glas y el zumo de limón. Y bate hasta que adquiera una textura tipo pasta de dientes.

Paso 6

En una manga pastelera provista de boquilla del nº 2, pon la glasa. Decora primero el contorno de las galletas y después sigue con el interior (las que cubras totalmente con glasa).

Paso 7

Hornea una corona de hojaldre de unos 30 centímetros de diámetro y 4 centímetros de grosor aproximadamente que sirva para poder pegar en ella las galletas con la misma glasa y formar la corona.

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El truco

Formar las galletas lleva bastante tiempo, así que no saques de la nevera toda la masa a la vez. Así evitarás que se ablande.

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