Ingredientes paraCorona de bizcocho de coco y vainilla

  • 310 gramos de Mantequilla
  • 110 gramos de Coco Rallado deshidratado
  • 250 gramos de Azúcar
  • 60 mililitros de Leche
  • 5 Huevos
  • 265 gramos de Harina
  • 8 gramos de Levadura En Polvo
  • pizca de Sal
  • 1 cucharadita de Esencia De Vainilla
  • Para decorar
  • 30 gramos de Virutas De Coco
  • 1 cucharada de Azúcar Glas

Cómo hacer corona de bizcocho de coco y vainilla

Paso 1

Corta en daditos 300 g de mantequilla, disponla en un cuenco grande y déjala a temperatura ambiente unos 30 minutos, hasta que se ablande. Mientras, tritura el coco con la picadora o con el robot de cocina hasta que esté molido y tenga una textura muy fina.

Paso 2

Precalienta el horno a 190º. Añade el azúcar al cuenco con la mantequilla y bate, con varillas eléctricas, hasta que obtengas una mezcla cremosa. Vierte la leche y remueve. Casca los huevos y agrégalos también, de uno en uno. Bate durante 4 minutos hasta que consigas una preparación homogénea.

Paso 3

Tamiza la harina con la levadura y la sal e incorpóralas al cuenco, junto con el coco molido y la esencia del vainilla. Continúa batiendo 2 minutos más, con las varillas, hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados; debes lograr una masa suave.

Paso 4

Vierte la preparación anterior en un molde de corona engrasado con la mantequilla restante. Hornea el bizcocho entre 45 y 50 minutos, hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio. Retíralo, ponlo en una rejilla y espera a que se enfríe del todo. Desmóldalo con cuidado y pásalo a una fuente, espolvoréalo con el azúcar glas y reparte por encima las virutas de coco.

blank
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla