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Copa fría de melón con almendras

Para preparar esta copa fría de melón, hemos elegido uno de pulpa verde. Primero preparamos unos cubitos con menta, zumo de limón, azúcar y agua. Se sirve con una capa de yogur griego, otra de melón triturado y los cubitos de menta.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

COPA FRÍA DE MELÓN CON ALMENDRAS.
Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA
4 personas
35 min
185 Cal

5

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Verano

●

Técnica:

Sin cocción

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Preparación con antelación
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Ingredientes paraCopa fría de melón con almendras

  • 1 Melón
  • 300 gramos de Yogur Griego
  • 2 cucharadas de Azúcar
  • 2 ramitas de Menta
  • Limón
  • Almendras fileteadas

1. Tritura menta y limón

Lava las hojas de menta y sécalas. Mézclalas con el zumo de medio limón, 1 cucharada de azúcar y 200 ml de agua. Tritura y vierte la mezcla resultante en una bandeja de cubitos de hielo. Déjala en el congelador durante 2 horas.

2. Parte el melón

Lava el melón, pártelo por la mitad y elimina todas las pepitas con la ayuda de una cucharilla. Con una mitad del melón, haz bolitas utilizando un vaciador. Pela la otra mitad, tritúrala y pásala por un chino. 

3. Mezcla yogur y azúcar

Vierte el yogur en un bol y mézclalo con 2 cucharadas de azúcar.

4. Sirve a capas

Sirve el postre en copas de boca ancha colocando en la base un poco de yogur. Dispón encima el melón triturado y, por último, las bolitas. 

5. Decora con almendras

Acompaña con los cubitos de menta y limón y decora con unas almendras fileteadas y unas hojas de menta lavadas.

El truco

Si quieres darle un toque bicolor, puedes preparar parte del postre con el anaranjado melón cantalupo.

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