Ingredientes paraConejo al horno con champiñones, coliflor y pimiento

  • 4 Muslos De Conejo
  • 1 Limón
  • 2 ramitas de Romero
  • 2 ramitas de Tomillo
  • 2 cucharadas de Mostaza Al Estragón
  • 1 Pimiento Rojo
  • 250 gramos de Champiñones pequeños
  • 250 gramos de Coliflores
  • 100 mililitros de Caldo De Carne
  • 1 cucharada de Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer conejo al horno con champiñones, coliflor y pimiento

Paso 1

Precalienta el horno a 200°. Coloca los muslos de conejo en una fuente de horno y úntalos con la mostaza. Salpimiéntalos, rocíalos con un chorrito de zumo de limón y espolvorea por encima las hojas de romero y de tomillo.

blank

Paso 2

Lava el pimiento rojo, sécalo y disponlo en otra fuente refractaria pequeña. Rocíalo con una cucharada de aceite de oliva.

blank

Paso 3

Introduce las dos fuentes en el horno y deja cocer durante 35-40 minutos. Mientras, limpia los champiñones y córtales un poco el pie. Disponlos en otra fuente refractaria y añade los ramitos de coliflor.

blank

Paso 4

Riega la coliflor y los champiñones con caldo de carne, salpimienta e introduce la fuente también en el horno, junto al conejo y el pimiento. Así, cuando el conejo esté listo, también lo estará la guarnición.

blank

Paso 5

Retira el pimiento asado del horno y deja que se entibie unos minutos, envuelto en un paño de cocina limpio, antes de pelarlo. Córtalo en tiras, desechando las semillas. Sirve el conejo con la guarnición, todo rociado con los jugos de cocción.

blank

El truco

Puedes preparar esta misma receta utilizando un pollo cortado en trozos no demasiado grandes.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla