55 min Solomillo de ternera con crema de chirivía, remolacha y lechuga del chef Mario CachineroUn gran corte de ternera acompañado de verduras de la huerta en varias texturas: en crema, cocidas y crudas. Cada una aporta su granito de arena para ensalzar la calidad de la materia prima en esta creación del jefe de cocina de Skina. Solomillo
45 min Champiñones con huevo del chef Mario CachineroCon solo dos ingredientes –champiñones y huevo– el jefe de cocina de Skina (Marbella) prepara esta receta sublime. El huevo tiene una cocción mínima y el crujiente lo elabora con la piel de los champiñones, enharinada y frita.
120 min Dorada a la plancha con espárragos y crema de apionabo del chef Mario CachineroSi quieres lucirte en la mesa, sigue esta deliciosa receta de dorada creada por Mario Cachinero, del restaurante Skina, en Marbella. Una combinación de sabores y texturas espectacular. Pescado
45 min Puerro al horno con emulsión de ali oli del chef Mario CachineroUna receta fácil de preparar en casa y perfecta para disfrutar del puerro a otro nivel. La suavidad y el dulzor del puerro horneado contrastan con la frescura y el toque crujiente del pimiento y el rabanito. La emulsión de ali oli redondea esta experiencia multisensorial. Horno