Ingredientes paraCintas con beicon a la caprese

  • 350 gramos de Cintas De Pasta
  • 60 gramos de Beicon
  • 3 Dientes De Ajo
  • 2 bolas de Queso Burrata o mozzarella
  • 12 Tomates Cereza en rama
  • 4 ramitas de Perejil
  • 2 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer cintas con beicon a la caprese

Paso 1

Pon una cacerola al fuego con abundante agua y media cucharadita de sal, y caliéntala hasta que rompa a hervir. Añade la pasta y cuécela durante el tiempo que indique el fabricante para que quede al dente; escúrrela y resérvala al calor dentro de la cacerola.

Paso 2

Limpia el beicon, retírale la corteza y córtalo en tiritas. Saltéalas en una sartén antiadherente sin añadir nada de grasa durante unos 3 minutos, hasta que veas que están bien crujientes, y retíralas.

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Paso 3

Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Lava las ramitas de perejil y sécalas. Deshoja las hojas y pícalas menudas. Vierte el aceite en la sartén donde tostaste el beicon y, cuando se haya calentado, añade las láminas de ajo y rehógalas durante 3 minutos.

Paso 4

Lava y seca los tomates, añádelos y sofríelos 3 minutos. Espolvorea con el perejil y mezcla con una cuchara de madera. Añade las tiras de beicon a la cacerola con la pasta, agrega también el salteado de tomate y ajo, con su aceite, salpimienta y remueve con cuidado. Reparte en los platos.

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Paso 5

Escurre la burrata o la mozzarella y córtala en trocitos o desmenúzala, lo que prefieras. Distribúyela sobre la pasta y sirve enseguida caliente.

El truco

Utiliza pasta integral y daditos de jamón de york o pavo para reducir las grasas y las calorías.

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